100克）：蒸6-8分钟。 3-4两（150-200克）：蒸10-12分钟。帝王蟹/雪蟹（分段处理）蟹腿或切块后蒸5-8分钟，整只需15-20分钟。关键细节：水沸后再放入蟹，保持大火足汽。腹部朝上放置，防止蟹黄流失。关火后焖1-2分钟更佳。 注意事项：蒸制时间要控制好，中等蟹8 - 10分钟，大蟹…
